Absolvent:in Hauptschule für Ausbildung Köchin / Koch (m/w/d)

KLINIK BAVARIA Kreischa / Zscheckwitz

Aktualisiert: 22.11.2024

Kreischa

online seit dem 22.11.2024

Beschreibung: Ein Arbeitstag bei uns
- Organisation im Küchenbereich
- Einsatz von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern
- Planung und Zubereitung von Menüs
- Verfahren für betriebswirtschaftlich orientierte Einkäufe
- Grundlagen der Warenwirtschaft
- Sicherheit, Hygiene und Umweltschutz
- Einblicke in Bereiche einer Großküche
- Herstellen kalter Speisen und Anrichten von Platten
- Herstellen von Suppen, Soßen und Süßspeisen
- Zubereiten von Fisch, Schalen- und Krustentieren, Wild und Geflügel
- Grundlagen im Umgang mit Gästen


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