Ausbildung Baecker (m/w/d) Rostock

Stadtbaeckerei Der HanseBaecker GmbH

Aktualisiert: 05.10.2024

Rostock

online seit dem 01.10.2024

Stadtbaeckerei Der HanseBaecker GmbH

Beschreibung: Ausbildungsinhalte Teige, Zutatenmischungen und Fuellmassen nach vorgegebenen Rezepturen abwiegen, kneten und bereitstellen Herstellung und Veredelung verschiedenster Backwaren Steuerung, Bedienung und Kontrolle der Brot, Broetchen und Kuchenproduktionslinien Materialbedarf ermitteln und bestellen Wareneingangskontrolle Qualitaets, Prozess und Hygienerelevante Dokumentation (z. B. Gewichtskontrollen, Reinigungsplaene) Gaerungsvorgaenge ueberwachen Erkennung von Stoerungen und Produktfehlern, und anschliessende Einleitung entsprechender Massnahmen zur Sicherung der Prozessablaeufe Plan...


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